潍坊以旧“焕”新打造“夜经济”新地标

潍州很早就是一个繁华的都市。二百多年前,郑板桥在《潍县竹枝词》的开篇第一首写道:“三更灯火不曾收,玉脍金齑满市楼。云外清歌花外笛,潍州原是小苏州”。这是清代潍州的“夜生活”。

发展夜间经济是提升城市活力品质、增强城市竞争力的重要举措。今年以来,潍坊市委、市政府高度重视夜间经济发展,在全市梳理筛选了一批重点夜间经济项目,发布了《潍坊市推进夜间经济发展实施意见》,加快形成一批夜间经济聚集区和高质量的网红打卡地,培育经济发展新动能。

本地小吃朝天锅、和乐,外来品牌东来顺、小龙坎,音乐酒吧花儿胡同、充满小资情调的沪上阿姨……茂街,气质独特、人流涌动,成为越来越多年轻人的网红打卡地。尤其当夜幕降临,霓虹闪烁中、食客畅谈间,既是烟火气,更是新动力。

每个让人留恋的城市都有一条特色街,北京有南锣鼓巷、成都有宽窄巷子、济南有芙蓉街。茂街,则是潍坊倾心打造的特色街区之一。这个流淌着时尚现代气息的花园式餐饮娱乐综合体,两年前还是一个经营困难、环境脏乱的老家具市场。正是高新区一系列打造特色街区的举措,让这里重现活力,也带动周边城市环境实现了质的提升,走出了一条以旧“焕”新发展特色商业的路子。

审时度势、规划引领,老家具市场变身时尚街区

茂街是从华都家具商城旧址上“长出来”的。

“这是家具商城旧貌,这是今天的茂街。”山东茂街商业运营管理有限公司负责人刘涛边翻阅照片,边指给记者。对比非常鲜明,陈旧斑驳的老商城“蜷缩”在健康街与永惠路交叉口西北角,与周边的繁华景象格格不入。

视觉上不和谐,刚需上也不合拍。方圆3公里有56个中高端住宅小区,常住居民达10万户,周边潍柴、歌尔产业工人也十分密集。这样一个人口高密度地段,商业却是个荒漠。

如何匹配城市发展和市民需求?

多方考察后,高新区借鉴北京“798”工厂转型成功经验,开始策划中心地段低效老厂房的改造提升,打造一批特色街区,为产业发展搞好配套服务。

“我们首先考虑通过政府引导把老旧厂区和商城利用起来,这样既避免了重复建设还能盘活有效资产。”潍坊高新城市街区投资有限公司总经理杜耀成说。

高新区对全区商业街区进行统筹规划,结合外立面改造、停车场建设、违建治理、弱电入地、配套设施提升和绿化美化等,全面实施“低出高进”“腾笼换鸟”,高水平建设了特色街区10.1万平方米。

正是在这样的背景下,华都家具商城被改造成了1.5万平方米的花园式餐饮娱乐综合体——茂街,并于2019年5月25日开业,为东部片区市民休闲娱乐提供了一个好去处。

除了茂街,高新区还打造了239特色商业街、潍县美食街等特色街区,原新光机械厂、原杨家大院也正在规划改造当中,未来它们将构建起高新区特色街区矩阵,进一步丰富市民夜生活、活跃潍坊夜经济。

彰显特色、精细管理,烟火气里植入发展活力

特色街区若要形成强大的消费聚合力,离不开品牌的支撑。

为引进国内特色美食品牌,茂街团队北上南下想尽办法下足了功夫,他们说,当时就琢磨着怎么也得落些有影响力的品牌老店。

功夫不负有心人,北京百年老字号东来顺饭庄来了,上海渔笙创意日料来了,成都小龙坎老火锅、花儿胡同音乐酒馆、易筋经牛筋也来了。

在引进外部品牌的同时,茂街也非常注重引进潍坊的本地品牌。滚筒炒鸡、多福饺、煎饼果子、大米饭堂等潍坊的自主创新品牌,借助茂街这一平台迅速进行规范提升。

宜味客连锁餐厅,这家在昌邑经营了30年的店铺正是借着茂街实现了走出昌邑的梦想。“我们依托高新又陆续开了两家店。”高新店厨师长元华宇非常看好店铺发展前景。

到目前,茂街共引进了64家特色餐饮店铺。既有全国知名连锁品牌,也有时下流行的网红美食,实现了品牌餐饮和流行小食的相互搭配,更好地满足了消费需求。

山东茂街商业运营管理有限公司副总经理刘扬估算,自从恢复正常营业以来,日均客流量从之前的5000人次激增到7000人次。“我们打造‘时尚夜茂’品牌形象,逐步调整营业时间,推动夜间经济,现在部分店铺已经营业到了凌晨。”

花儿胡同音乐酒馆集休闲、娱乐、餐饮于一体,主打时尚、舒适,深受年轻人追捧。“每天下午大约五点半开始上人,高峰期大约在八点半到九点左右,每个桌特别是好的位置能翻三四遍台。”酒馆生意兴隆,店长张学敬干得格外起劲。

规范化运营、精细化管理,从品牌引进到食品安全,茂街都有严格管控。“品类上一定要有错位,对顾客来说也有新鲜感,一步一景,一步一特色,这个引导性一定要有。同时,我们对品类数量也有严格限定,比如奶茶店规划了两家,那么多一家都不行,就是为了避免出现恶性竞争。”刘扬说。从食品采购到餐具消毒,从油烟处理到垃圾清理再到消防检查,茂街对每一个环节都进行严格管控,建立了可追溯制度,让顾客吃得放心吃得开心。

示范引领、集聚带动,点燃东部片区商业热情

“自从这里开街后,我们几乎每天都来‘打卡’,吃饭、喝奶茶、玩蹦床,很放松,感觉生活品质都提高了一大截。”茂街突破了消费者关于美食街的传统概念,无论是环境打造还是动线设计,都让消费者感受到了高档次与国际范儿。

汇聚吃喝玩乐等多种业态,可满足人们多层次、个性化需求。一年来,茂街不断丰富着人们的业余生活,引爆了潍坊东部片区的活力指数和时尚度。

“茂街”寓意蓬勃向上、枝繁叶茂。他们同步启动了“谷德·茂”项目,把华都家居大圆及周边裙楼物业整体打包,与中百集团合作,打造年轻、时尚、体验式主题的文化广场和步行街。

“谷德·茂”作为茂街片区的核心部分,目前已进入装修阶段,将于2021年春节前投入使用。星巴克、海底捞、麦当劳、阿香米线、coco奶茶等知名餐饮品牌都已确定入驻。

与此同时,茂街与希尔顿欢朋(中国)已达成合作。商圈、步行街、酒店三位一体,一个完整的商业综合体呼之欲出,将打造成潍坊市靓丽的“立体城市名片”,建成高水准的城市综合体。

“茂街这个点起来了以后,带出了谷德·茂,谷德·茂又带动了周边四角的商业。”刘扬说,一个茂街点燃了高新区东部的商业热情,周边不断有服务业投资商过来考察想落项目。

作为高新区“2+9+N”夜间经济发展格局中的重要商圈,茂街的联动集聚效应初步显现,在便利群众消费的同时,为整个东部夜经济发展带来了新的生机。

[责任编辑：杨凡、王亮家]

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