齐鲁网·闪电新闻5月19日讯 5月18日至19日，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛决赛和颁奖活动在潍坊峡山区举行。经过层层筛选，174道菜品入围决赛。
据介绍，参赛选手都是各地层层选拔出来的顶尖大厨。大赛不仅为他们提供了一个展示技艺的平台，也为他们提供了一次相互学习的良机。
来自德州的谈家瑞是一家酒店的大厨，他烹制的“养生八珍甜沫”使用了海参、牛肉、扇贝等食材，味道格外鲜美。他告诉记者，此次来到潍坊参赛，不仅拿出了自己最好的作品，也通过切磋技艺学到了不少烹饪技巧，获益匪浅。他表示：“我发现每道菜品都有各自的亮点，具有很强的地域特色。希望多参加这样的比赛，不断提升自己的技艺。”
决赛中，入围菜品分为四个组进行评比。参赛选手现场制作，评审团队严格按照要求对菜品进行综合评定，最终评选出2022年度“十大鲁菜创新菜品”“20款我最喜爱的新鲁菜”等奖项。
中央广播电视总台山东总站党委副书记、副召集人赵飞介绍说：“鲁菜创新要达到‘四个结合’，要与当地的历史文化相结合，与当地的食材相结合，与健康、营养、绿色的理念相结合，与艺术的审美相结合。我们希望，通过鲁菜创新为我们的生活增添更多的新滋味。”
