齐鲁网·闪电新闻5月19日讯 5月18日至19日，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛决赛暨颁奖活动在山东省潍坊市峡山区成功举行，标志着本届大赛圆满结束。经过激烈角逐，大赛最终颁发出2022年度“十大鲁菜创新菜品”“20款我最喜爱的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”“十大创新面点”“预制菜转化创新奖”“海外最佳传播奖”等奖项。此外，大赛组委会还颁发了“最佳组织奖”“融媒贡献奖”“特殊贡献奖”等奖项。
据介绍，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题，于2022年8月启动，吸引了来自全国各省市自治区以及港澳台地区和36个国家的1000多名选手参赛。经过层层筛选，174道菜品从1858道菜品中脱颖而出晋级决赛。大赛参赛菜品数量创新高，进一步优化了评选标准。评审团队从感官创新、文化创新、功能创新等三大维度和口味口感、烹调技艺、文化内涵、绿色健康等11个下属分项对菜品进行综合评定。本次决赛的烹饪现场、各组评审现场均在央视频客户端进行直播，各场直播观看量均超过百万。
在奖项设置方面，本届大赛在第一届赛事的基础上专门增加了“预制菜转化创新奖”。此外，大赛组委会还专门在决赛现场设置了“创新鲁菜成果展”和“预制菜产业成果展”，集中展示决赛入围菜品和来自全国各地的优质预制菜产品。
据介绍，大赛力求以传承与创新相结合的姿态，全面推进鲁菜在形、色、味方面的改进，实现鲁菜的不断创新。大赛成为展现新鲁菜的历史文化之美、食材特质之美、烹饪技法之美、色彩造型之美、环保健康之美的大舞台。
据了解，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛由中共山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、央视频、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、潍坊市人民政府、山东省旅游饭店协会共同主办，中共潍坊市委宣传部、潍坊峡山生态经济开发区管理委员会、央拓国际融合传播集团有限公司、山东省烹饪协会共同承办。经过两届赛事的成功举办，“新时代 新鲁菜”创新大赛已成为国内旅游饭店行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。
附：“新时代 新鲁菜”创新大赛2022年度“十大鲁菜创新菜品”
