潍坊“10元肉”已成常态，摊贩喊话快来买_潍坊民生_潍坊

今年以来，猪肉价格持续下跌。中秋节临近，猪肉市场情况如何，是否会出现大幅度反弹？9月5日，记者走访了城区的部分农贸市场看到，猪肉价格维持在10元/斤上下，很便宜。不少摊贩喊话，趁着猪肉还没涨价，赶紧来选购。专家分析，下半年肉价有反弹的可能性，但不太可能出现大涨大跌。

佳乐家超市新华店内，猪肉价格比前段时间便宜了

猪肉价格跌到了10元/斤以下

9月5日，记者走访了城区的部分农贸市场和超市了解到，近期猪肉价格再次出现了下降，在一些农贸市场和超市里，肉价已经跌到了10元/斤以下，市民有便宜肉可买了。

南下河市场里，市民正在选购猪肉。

在南下河市场里，贵的五花肉卖12.5元/斤，便宜的五花肉卖11元/斤，肉的品质都不错。前肘肉便宜的卖9元钱/斤，后肘肉便宜的卖9.5元/斤，都已经跌破了10元/斤，是近两个月以来的最低价。摊贩张先生说，南下河市场是城区猪肉集中批发销售地，价格很透明，一般都是批发价销售，市民过来零买，同样是批发价，比一般的超市和市场里还要便宜。

十甲农贸市场里，猪肉价格要略贵一些，五花肉卖11元/斤，前肘的价格是10元/斤，后肘的价格有的卖到了9.5元/斤，同样跌破了10元/斤。摊贩刘先生说，最近这一两个月，肉价一直不算贵，但一般都维持在10元/斤以上，刚刚才跌破了10元/斤。

孙家大集上，五花肉的价格是12元/斤，前后肘的价格是10元/斤，同样是近两个多月来的最低价。摊贩朱先生说，虽然价格便宜了，但猪肉的品质非常好，现在正是市民过来买猪肉吃猪肉的好时候。

在佳乐家超市新华店，不少市民正在猪肉销售区选购猪肉，这里的肉价同样不贵。前肘肉的价格是11.98元/斤，五花肉的价格是13.98元/斤，后肘肉的价格是9.99元/斤，五花肉的价格与前段时间基本持平，但前后肘的价格都便宜了不少。

摊贩喊话市民趁便宜赶紧买

南下河市场的猪肉销售商朱先生介绍，最近一段时间猪肉价格呈现稳中有降的趋势，目前的肉价已经跌到了年内最低点，其中前肘和后肘的价格基本上都在10元/斤以下，爱吃猪肉的市民，可以过来选购了。马上临近中秋节，按照往年的经验，再过一段时间，肉价可能会小幅度上涨，市民可以适当在冰箱里储存一些。

奎文区盛世华府小区的市民张女士在市场里购买了4斤猪肉，准备回家包水饺吃，这么多猪肉一共花了不到50块钱。张女士说，今年猪肉价格一直不高，但现在的肉价的确很便宜。

家住高新区枫丹壹号院小区的市民孙先生同样购买了几斤猪肉，回家剁肉丸吃。现在的肉价很便宜，他感觉可以趁此提前储备一些，否则临近节假日，肉价肯定会上涨，还得多掏钱，“距离中秋节没几天了，在冰箱里少储存些，边吃边更新，应该挺合适。”

潍城区上城国际小区的市民吴先生说，印象中猪肉价格大涨之前，就是在10元钱上下浮动。现在肉价算是跌回到当时的水平了，市民的菜篮子轻快多了。“看着肉价就打怵的日子终于过去了，又可以敞开吃猪肉了，红烧肉可以走起来了。”

　十甲农贸市场里，市民正在选购猪肉

　　肉火烧价格还是很坚挺

相关数据显示，目前市场上的猪肉价格，基本上已经跌回到了2019年1月份时的水平，比肉价大涨前还要便宜。尽管肉价已经跌回来了，但目前市场上的肉火烧、肉包子价格没有下跌的迹象。这让很多市民感觉，吃肉火烧，还不如直接吃猪肉来得“实惠”。

2019年下半年，伴随着猪肉价格的快速上涨，其下游产品也受到了影响，不少产品价格上调，肉火烧、肉包子就在其中。在涨价之前，肉火烧一般都是2.5元一个，但在猪肉涨价后，不少店铺的肉火烧价格涨到了3.5元一个，让肉火烧都不“亲民”了。不少猪肉馅的包子更是涨的厉害，有些店的肉包从2.5元一个涨到了4元一个。

当天，奎文区江山帝景小区的市民李女士在位于玉清东街与文化路交叉口的一家火烧铺，购买了四个肉火烧，花了14元钱，零售价3.5元一个。李女士说，四个肉火烧的价格都能买1斤五花肉了，感觉有点“不划算”。工作忙碌，肉火烧是早餐的首选，如果肉火烧价格也能便宜点，那就更好了。

采访中，不少餐饮店的经营者都表示，虽然今年下半年肉价便宜了，可受各种因素影响，短时间内肉火烧还难以跌回当年两块钱一个的情况。肉价虽然便宜了，可比如人工、房租之类的餐饮经营成本却还在上涨，像火烧店、包子铺等小本经营的餐饮店，降价经营的压力比较大。

肉价短时间内反弹力度不会太大

采访中，不少市民表示，去年由于肉价太高，春节前都没舍得去灌香肠。今年春节前，“灌香肠”无论如何都得安排上，希望下半年肉价能够保持平稳，不要出现大涨。

9月1日，农业农村部就2021年中国农民丰收节有关情况举行发布会。在发布会上，专家表示随着中秋、国庆两节临近，农产品消费将迎来传统旺季。节日期间我国农产品市场供给有保障，尤其是猪肉。近期猪肉价格下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。相关数据显示，目前我国的生猪产能已完全恢复，7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。

诸城市一家生猪养殖企业的负责人王先生分析，从供应方面来看，今年下半年生猪产能依旧处于释放期，整体生猪出栏量还处于增加状态。所以，短时间生猪产能很有保证。从需求方面来看，因为生猪供应偏多，生猪及猪肉价格都从高位回归到了平常价，市民都能消费得起，这对于终端需求肯定有一定的拉动作用。

此外，伴随着天气逐渐转凉，又到了“贴秋膘”的时节，市场将逐渐转入传统的猪肉消费旺季，再加上临近双节，对猪肉价格也会产生一定的拉动作用。再往后到春节前，还有市民会选择灌香肠、做腊肉等，这些都会提高猪肉消费量。预计下半年，猪肉市场的终端需求比前两年同期会上升，接下来的几个月，肉价有小幅度上涨的可能性，但只要生猪产能有保证，预计肉价不会出现大涨大跌的情况。

潍坊日报社全媒体记者：赵春晖/文图