潍坊市学校食堂食品安全“四大行动”取得实效

针对学校食堂食品安全问题，市食药监局联合市教育局自8月中旬起开展学校食堂食品安全“大培训、大整改、大检查、大提升”行动，有力提升了全市学校食堂食品安全水平。

一是集中对辖区内1460余所学校（幼儿园）的4586名食品安全责任人员进行培训，进一步提升了食品安全法律法规、学校食堂食品安全操作规范等方面的知晓水平。

二是组织开展学校食堂大检查，共出动执法人员3747人次，检查学校食堂1525家。深入排查了学校食堂在主体资格、管理制度落实、加工行为规范等方面可能存在的风险隐患，共发现问题340个，责令整改194家，立案查处9件。

三是实行“清单制”，对存在问题的学校，一个学校一张问题清单，当场反馈，限期整改。压实学校、县级监管部门、市级监管部门三级整改责任，通过督促学校食堂落实清洁厨房标准，指导其规范食品留样及进货查验、餐具消毒、从业人员培训、餐厨废弃物回收等记录，进一步规范了学校食堂食品安全管理工作。截至10月底，检查发现的340个问题全部整改到位。

四是大力推进学校食堂建设快检室、实施“明厨亮灶”、开展“清洁厨房”行动和白手套、白手巾、白口罩“三白”行动，鼓励实行大宗物品集中采购，促进学校食堂软硬件设施提档升级，进一步提升全市学校食堂食品安全水平。

[责任编辑：杨凡、卜新]

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