“潍坊夜经济美食地图”火锅版块出炉！涮火锅喽！

吃着火锅唱着歌，再没有比这更嗨更过瘾的解压方式了！

经过前期筛选，“潍坊夜经济美食地图”火锅版块的10家优质店铺已出炉！

经过前期调研、采访、考察，第一阶段筛选出10家优质火锅店铺。他们分别是：重拾经典、川西捞、东来顺、小龙坎、港景、蜀云边、大渝火锅、德庄、老北京涮肉、忆火锅。

吃火锅，照着地图涮起来！

>>>正宗老北京火锅，必须要尝

“百年诚信东来顺，清真一品冠京城”。正宗涮肉铜锅，最正宗的当然是北京东来顺。东来顺，“中华老字号羊肉第一涮”，老北京涮羊肉掌门人，在高新茂街静静伫立。潍坊人，再也不用去北京，便能品尝这一口最正宗的京味儿。

中华老字号“东来顺”，始建于1903年，前后经历了清末、民国、建国后各个时期，117岁的东来顺，一直以持之以恒的匠人精神修一颗匠心。毛主席专门题词说：“东来顺要永远保存下去。”在高新茂街，一眼望去，雕花的门楼、复古的匾额，瓷器、字画、八仙桌古韵悠然，西单、鼓楼、朝阳门、南锣鼓巷，仿佛一秒来到了地道的老北京。

三四好友约局，家庭团圆聚会，涮着羊肉，侃着天南地北，吃的是牛羊肉，是豆腐白菜，更是一口正宗的京味儿。

说起老北京火锅，不少地道老饕有一个自己的隐藏店——位于向阳路灯具大世界西侧的北京涮肉馆。开业27年，这家店低调、朴实、安静，但是老字号的招牌与多年如一的口味，让这里成为无数吃货心中的火锅店NO1。

北京涮肉馆始于1993年。27年前，这个火锅店低调开业，岁月流逝，别的火锅店换的换关的关，但是这家店却是多年年如一日的红火。也曾有人劝说把店搬到热闹繁华地带，但是店主摇头不同意，她怕老客回来找不到地儿。

铜炉沸水煮喧嚣，烈酒鲜羊座客豪，推门而入，满是一股热闹不羁又带点痞气的京味儿。水起烟来，吃肉涮菜，吃老北京火锅，要的就是这个味。

>>>热辣过瘾四川火锅，巴适！

这个世界上有两种人，一种是爱吃火锅的人。一种是爱吃德庄火锅的人。德庄火锅，作为重庆火锅的领头羊，开创了许多个行业第一，极大的推动了重庆火锅的发展，至今全球共有900多家分店，可以说在火锅界罕有敌手。

拥有20年历史的老牌火锅，早已经成为火锅粉必打卡的地方。重庆当地的地道花椒、麻椒、辣椒；重庆空运而来的热辣牛油；脆爽鲜美的鸭肠，让你不出潍坊便吃到最地道的重庆味儿。这里的锅底是特色的“一锅三吃”，中间的菌汤饭前必须先来一碗，几十种菌类精心熬制10几个小时，每一口下去都很补。

思川小龙坎是风靡全国的老火锅，被誉为“成都火锅最大黑马”，跨越1800公里的距离来到潍坊，当你想吃正宗成都牛油红锅的时候，再也不用跋山涉水，来茂街思川小龙坎就够了。

正宗的成都味道，锅底是火锅的灵魂，也是小龙坎爆火的秘诀，锅底调料都是从成都总部直接空运，麻辣鲜香，味儿绝对正！鲜红锃亮的牛油红锅，吃起来麻辣浓郁不说，而且辣中带香，高汤做底，口感醇厚、辣而不燥。锅底不断沸腾翻滚，一锅红色的麻辣江湖，牛油香层层释放，越吃越上瘾！这感觉，巴适！

除了经典品牌，一些独具一格的特色火锅店也成为火锅粉的打卡地。藏在樱北别墅的忆火锅，就是这样的存在。忆火锅挺佛系，不怎么做宣传也很少有推广，但是碍不住每天晚上“乌央乌央”的人。说起来，樱北别墅区也算个“饭店窝子”，但是不少店开了又关，能呆得住的并不多，忆火锅算一个。小编带不少小伙伴去吃过，基本去的人都种了草。这里主打重庆火锅，别具一格的装修风格，如同身处绿野仙踪一般。吃麻辣火锅前记得配上野生菌汤锅底，近10种云南野生菌子熬制18小时而成，有了它可以吃麻辣火锅却依旧貌美如花了。

>>>虾滑、毛肚、港式特色火锅，涮起来！

没来过川西捞，那你一定是个假潍坊人。除了吸人眼球的表演，这里的火锅既是颜值派，又是实力派。美如画的摆盘，光上桌便赏心悦目。除了这诱人的颜值，这儿的用料绝对实在。所有锅底皆亲手熬制，干净卫生又美味。

当红艳的锅底升腾出热辣的蒸汽，当鲜香的羊肉在秘制的油碟中翻滚，当颗粒感满满的毛肚在口腔内脆爽十足，生活这一刻圆满了。

港味对很多人来说，是一份情怀，可能是你曾经追过的TVB，也可能是你迷过的港星，除了港式奶茶、咖喱鱼蛋、煲仔饭，还有一种迷人的存在，就是港式火锅。在潍坊，港式火锅不得不提——港景。无数人心中的养生火锅NO1，说的就是它了。

最爱这里的港式花胶鸡锅，金黄的花胶鸡汤，一口下去全是Q嫩满满的胶原蛋白。来，各位兄弟姐妹随意，我先干三碗为敬。

说起大渝火锅，那真是一个神奇的存在。位于泰华城四楼的大渝火锅，装修别具一格。大渝火锅之所以如此受捧，“镇店三宝”可不是虚的。脆嫩毛肚，牛黄喉，九尺鹅肠，你必须得亲自来吃，语言无法描述的美妙味道。

火锅见过很多，但主打虾滑的火锅还是第一次见。蜀云边的虾滑，那可真是大有来头。缅甸、越南、菲律宾三地的海捕野生虎虾，跨越3088公里空运而来。纬度低水温高，虎虾更大口感更脆。虎虾滑的诞生，绝非看上去那么简单，100%纯虎虾仁制作，一滴水都不加。跟小时候“摔泥巴”一样反复捶打！越捶打，虾滑越Q弹！

重拾经典，可谓是潍坊火锅界的“口碑王”。大众点评上清一色的好评，去的基本都是回头客。

凭着口碑走天下，重拾经典对原材料考究到了极致。食材从原产地空运，包括底料、甚至花椒、辣椒都是坐飞机来的。鲜鸭血、自制豆腐、虾滑、毛肚、牛羊肉，食材听着都一样，但是一入口就知道不同凡响。特别是自制豆腐，必须要尝一尝。

按照惯例，下一期作为主办方之一的潍坊银行小姐姐，要去为你们要福利去啦！打折、送酒、优惠，样样福利都得有！敬请期待吧！（另外，潍坊夜经济美食地图之潍坊本地特色菜版块已进入商家筛选阶段，快快留言推荐你最爱的那家火锅店，或发送邮件至384443316@qq.com，说不定，你最爱的那家店下次就有哦！）

[责任编辑：杨凡、王亮家]

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