青州：寻访老手艺 回味儿时味道——爆米花

潍坊齐鲁网12月11日讯（青州电视台 刘丹青）小的时候，听到一声巨响，再闻到一股香气就知道是卖爆米花的人来了，大人们用搪瓷盆子端着苞谷、大米，小孩子怀惴着三毛、五毛来到爆爆米花的小摊跟前，不消十分钟，一锅白花花香喷喷的爆米花就可以吃到嘴里了。那时候的老式爆米花在街头巷尾十分常见，如今几乎销声匿迹。但在青州市东关集上，夏贤钦夫妇还一直坚持用传统工艺加工爆米花。

一个煤炉，一个葫芦形状的爆米花机，一只鼓风机，再加上一只长布袋，这就是66岁的夏贤钦爆爆米花的家当。打开炉盖，倒入适量玉米粒，拧紧，架在炉上开始加热，不停地摇动爆米花机，八九分钟后爆米花要出炉了。随着砰的一声巨响，白雾升腾，爆米花喷涌而出，四周顿时弥漫着一股香甜的味道。夏贤钦负责爆，妻子负责卖，这对配合默契的老夫妻在东关集上已经干了10多年。虽然新式爆米花层出不穷，但每逢集日，钟情老味道的街坊邻居还是像商量好了似的来买爆米花，夏贤钦的摊位常常供不应求，老人说生意经久不衰的法宝是多年来一直坚持质量至上。

从走街串巷到固定摊位，20多年来，夏贤钦夫妇和老式爆米花之间的情分越来越深，儿女们劝他俩别再干了，在家颐养天年吧，但老俩始终舍不得扔下。

[责任编辑：杨凡、wangliangjia]

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