齐鲁网·闪电新闻1月19日讯 春节临近,在寿光东郭市场,猪肉销售区内人来人往,摊主们表示,香肠灌制虽不像前几年那么火爆,但相较于去年来说销量有所增加。
摊主李女士告诉记者,截止目前,与去年同期相比,来灌肠的人大概多了了三分之二。
据了解,从今年开始,猪肉零售价格一直在30元左右。正在购买鲜猪肉的高女士表示,虽然十几块钱的猪肉价格一去不复返,但是目前28元的售价还是可以接受的。
市民王女士说:“我每年都灌香肠,觉得过年灌香肠有一种仪式感,猪肉价格虽然不是很便宜,但是过年期间是一定要灌香肠的。”
据了解,灌香肠中含有大量的脂肪、蛋白、小麦淀粉以及各种微量元素,有补血、健脾,壮筋骨等功效,而且口味也是五花八门,原味的,五香的,麻辣的,甜辣的,大家随口味选择。不少摊主推测,随着春节临近,居民对猪肉的需求量有所上升,春节前猪肉价格还会有所波动,因此,灌制香肠、腌制腊肉还是需要趁早。