潍坊诸城开展火锅餐饮专项检查 12家火锅店被责令整改

齐鲁网潍坊11月23日讯（记者 于刚）近日，记者从诸城市市场监管局获悉，针对秋冬季节火锅餐饮进入旺季的市场特点，为杜绝火锅底料、调味品及食材出现安全隐患，切实保障火锅餐饮食品安全，诸城市市场监管局组织开展了面向全市火锅餐饮服务单位的检查活动。

检查过程中，执法人员以火锅店、串串店、冒菜馆、麻辣烫店等餐饮单位为检查重点，详细检查火锅底料及其添加剂进购和使用情况，对餐饮服务单位外购的火锅底料，摸清进货途径，完善落实索证索票制度，对餐饮服务单位自制的火锅底料、饮料、调味料，要求火锅餐饮单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，积极进行备案并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。同时进一步加大监督抽检力度，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，突出对添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等物质违法行为的检查，对发现来路不明的火锅底料及食品添加剂，立即要求停止使用，并进行调查核实，发现存在违法违规行为的，依法严肃查处。

据悉，执法人员共检查火锅餐饮服务单位33家，发现安全隐患16处，下达责令整改通知书12份。据了解，下一步，诸城市市场监管局将继续加大火锅餐饮单位监管力度，开展回头看，对责令整改事项进行督促，保证专项检查取得实效。

[责任编辑：杨凡、张伟、于刚]

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