潍坊高新区餐饮行业有序复工复产

早上9点，在潍坊市高新区杨铭宇黄焖鸡米饭恒大店店外，已经能听到高压锅开锅的“呲呲声”。厨师刘凤文有条不紊地准备着食材，店长刘微微正在用喷壶和抹布为店里进行全面消毒。刚收拾完没多久，店里就来了两位特殊的客人。他们是高新区市场监管局新城东所的工作人员，进店之前，刘微微为两位工作人员做了体温测量和详细信息登记。

“前期，我们对后厨卫生和防疫物资准备提出了要求，今天先检查一下这两项。”高新区市场监管局新城东市场监管所副所长邱昌武说。在后厨，邱昌武详细查看并询问了店内卫生、食材存放、餐厨垃圾处理及餐具消毒等情况，刘微微一一进行了回答。“通过今天的检查，你这个店的准备情况，完全符合咱们高新区在防疫期间餐饮服务行业运营的要求。”在检查完防疫物资准备后，邱昌武当场宣布检查结果。

据悉，刘微微今年34岁，老家黑龙江，三年前来到潍坊高新区从事餐饮工作。往年春节，刘微微和家人都会回老家，今年她和家人早就做好了在潍坊过年的准备，但突如其来的疫情，让原本想好好放松一下的她，只能宅在家里。“疫情期间，我们只能是在家里面为国家做‘贡献’，但是时间长了我们也非常想念自己的工作岗位。”刘微微说。

开业三年，刘微微积累了许多“回头客”。自2月中旬开始，周围复工企业的许多员工都在打听她的店何时开业。2月23日，刘微微通过社区微信群得知，符合条件的餐饮企业可以在做好防疫工作前提下申请开业，她马上行动，根据《高新区疫情防控期间餐饮行业经营服务指导意见》规定，做着开业准备。

“对于这个情况，我们所里分4步进行审核。第一步就是进行一次卫生大清除，卫生是第一面的。还有就是防疫物资准备，必须按照指导意见，准备好一个月一人次30天的口罩，一次性手套，还有相关的消杀用品、消杀器具。第二步我们对申请复工的企业进行现场核查，核查符合条件的企业予以准许开工。第三步是我们与复工的企业签订承诺书，与企业之间在疫情期间形成联防联控举措。第四是我们对复工的企业，进行不间断巡查监督，对于措施落实不到位的企业，坚决予以停业整顿。”邱昌武说，只有符合我区复工指导意见的企业，才能开业。

2月25日，在审查完所有手续和物资准备后，刘微微的店顺利通过审核。“截至2月29日，我们辖区已经申请了22家复工的企业，到目前为止已经顺利通过了5家，这个杨铭宇黄焖鸡米饭是第一家，目前还有16家正在申请等待排队审核。”邱昌武说。

截至3月2日，高新区已有246家餐饮企业通过审查，复工复产。市场监管局提醒，计划营业餐饮单位，目前仍需严格按照《高新区疫情防控期间餐饮行业经营服务指导意见》规定，符合条件方可营业。

[责任编辑：杨凡、杨蕾]

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