香曲搭载神十育种 景芝酒业两项科技成果通过鉴定

齐鲁网潍坊7月3日讯（记者 郑鹏飞 周明秀）7月3日上午，由山东省白酒协会会长姜祖模主持召开景芝酒业科技成果评价验收会，由宋全厚、张五九、王世敏、郭友武、刘建军、王瑞明、董洪涛、杨德江、张念祥、赵德义等酿酒、科技专家对景芝酒业“新型滋补酒功能性成分提取及质量控制关键技术研究与应用”和“芝麻香型白酒微生物太空育种及在生产中的研究与应用”两个项目，进行认真严格审核评价鉴定。

“新型滋补酒功能性成分提取及质量控制关键技术研究与应用”项目提高了滋补酒产品功能性特征和功能成分的含量，从本质上改善了原有产品中只介绍多糖类功能成分的单一性缺点，实现了多指标功能性成分含量质的提升，必将推动新一代滋补酒系列产品的市场规模的不断扩大，为后期取得显著的经济和社会效益奠定坚实基础。

“芝麻香型白酒微生物太空育种及在生产中的研究与应用”通过省级课题验收，本项目是将景芝芝麻香曲搭载“神舟十号”飞船进行空间诱变育种，返回地面后进行细菌、酵母及霉菌等菌种的分离筛选，获得更加优良的芝麻香功能菌株，这些新的功能菌将进一步增加有益蛋白酶的种类，提高蛋白酶的活力，促进芝麻香酒中特征香味成份如四甲基吡嗪等的生成，大大提高了芝麻香白酒的产品品质。

[责任编辑：杨凡、董光强、郑鹏飞]

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