63秒丨玫瑰竟是糖做的 潍坊昌乐艺人展示“指尖上的非遗”

齐鲁网潍坊 2月27日讯 说起糖画，大家伙并不陌生。它是一门传统民间手艺，是用糖水绘制出图案，既能观赏，又能食用，因此深受小朋友的喜爱。记者了解到，尽管糖画所用的工具简单，但对手艺人的要求却并“不简单”。在潍坊昌乐，就有这样一位技艺不凡的糖画艺人，黏黏的糖水在他的手里不仅能做成各种平面图案，而且还能做成立体的糖制“艺术品”，具有较高的观赏价值。2月26日，记者专门来到潍坊昌乐糖画艺人崔学斌家中，一探糖画的奥秘。

七分绘画功底三分靠钻研 小糖画背后藏着“大学问”

记者来到崔学斌的家中时，他正忙着“作画”。只见他用小勺舀起融化的糖汁，在铜板上飞快地来回浇注着。不一会的工夫，蝴蝶、喜羊羊等可爱图案便立刻呈现了出来。他制作糖画的手法十分娴熟，让人眼花缭乱。在做好了糖画之后，崔学斌立刻为糖画粘上竹签，并用小铲刀将糖画铲起。就这样，透着阳光，晶莹剔透的糖画显得流光溢彩，不禁令人啧啧称奇。“要想学好糖画，你得有七分绘画功底，另外，熬糖、温度、画线等这些技巧也离不开长时间的钻研和琢磨。”崔学斌告诉记者：“熟能生巧，练习得多了，自然能画出好看的糖画了。”

看着记者十分好奇，崔学斌答应现场“比划两手”。在绘制糖画时，他先把准备好的糖块放在糖锅内，用温火慢慢烤化，在火候到了之后，再拿起工具来作画。他告诉记者，完成一幅糖画看起来简单，其实熬制糖汁就有不少讲究。“糖画的温度很关键，对糖的温度要求比较高，要掌握在120度左右。”崔学斌一边演示一边告诉记者，“糖画天天练，现在我把勺子往锅里一放就知道大概温度是多少，温度低的话就要用大火提温，温度高的话就得加糖或者用工具把糖水给搅凉了。”

平面的、立体的都不在话下 花篮、玫瑰都能画

崔学斌告诉记者，看似简单的糖画，除了要掌握温度等学问之外，还分为平面画和立体画两种。从制作技巧来说，平面画要求制作的动作要快，每笔之间不能间断，要趁热一气呵成。立体画则需要每一部分加工成型，组合起来，费时费力，全凭艺人的手上功夫和艺术造诣。

他告诉记者，对于自己来说，糖画不仅是一代人童年的记忆，也是一代人青春的见证。作为一名糖画艺人，为了细心认真研究糖画技巧，自己每天都得挤时间研究图案，动手加工制作工具。每当画出自己心仪的图案，他就会十分地开心。为了让更多的孩子们接触糖画，崔学斌在今年还专门制作了吉祥物“糖猪”来送给孩子们，让他们从小爱上糖画艺术，以求让这门艺术后继有人、发扬光大。“非遗文化传承是关键，把糖画发扬光大是我的责任。”崔学斌说道，“我以后还得创新，打算用糖在梅花上画出枝干和梅花，通过不断地创新，让更多的人接触糖画，爱上糖画，让非遗文化一代代传承下去。”

闪电新闻记者 李杨 昌乐台 徐文龙 潍坊 报道

[责任编辑：杨凡、韩薇、李杨2]

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