青州市市场监管局全力保障高考期间食品安全

齐鲁网潍坊6月6日讯（青州电视台 徐新民） 2017年高考即将来临，为切实做好高考期间餐饮服务食品安全工作，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，青州市市场监管局多措并举，严防严控，确保广大考生饮食安全和身体健康。

一是成立保障组织，落实保障责任。青州市市场监管局制定了《高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，成立五个食品安全保障小组，全程跟踪做好食品安全保障工作。各小组成员签订了保障责任书，严格按照《工作方案》要求开展工作，落实保障责任。

二是划定保障范围，明确保障重点。五个小组分别负责青州市第一中学、第二中学、第三中学、实验高中以及青州市将军山花园酒店等单位的食品安全保障工作，重点保障考点学校食堂和住宿酒店的餐饮安全。保障期间，对每餐供应的食谱进行审查，对食品、食品相关产品、食品原料和食品添加剂采购、食品库房、从业人员健康证、从业人员个人卫生、加工经营环境、加工操作程序、餐（饮）清洗消毒保洁、备餐与供餐、食品留样等环节进行重点监管。

三是严格保障程序，加强保障力度。一方面，做好考前隐患排查，对考点食堂、周边食品店、住宿酒店的经营资质、进货渠道、验收台账、仓储设备、清洗消毒设备进行全面检查，并告知相关负责人注意事项，与教育部门、餐饮服务部门加强沟通协作，共同做好保障工作。另一方面，加强考试期间的监督检查，采取突击检查、实施现场食品安全快速检测等多种手段，密织安全防护网。保障期间，执行24小时全方位保障制度，并做好监督、检验记录，严防食物中毒事故和食源性疾病的发生。

[责任编辑：杨凡、xingxiaowen]

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