可烤可炸，看粽子的“七十二变”

端午节临近，一年一度的甜咸粽子“大战”已经在网络上打得火热，在城区不少商场超市，粽子早已摆上柜台。今年的粽子市场有没有推出新口味或者玩出新花样，价格与往年相比是否发生了明显的变化？6月19日，记者走访城区大型商超、甜品店，对此进行了调查。

城区潍州路与中学街交叉口附近一家甜品店在售的粽子口味丰富。

粽子变甜品

成为下午茶的搭档

6月19日下午，虽然天空下着小雨，但阻挡不了诸多“吃货”的脚步。在城区潍州路与中学街交叉口附近一家甜品店，记者看到不少顾客正在悠闲地喝咖啡、吃蛋糕，其中一位顾客正在品尝刚煮好的粽子。“我们店的粽子都是自己包的，而且是真空包装，买回家之后煮10分钟就可以吃了。我们店也可以帮顾客煮，趁热吃口感最好。”该店工作人员说。

香菇肉粽、板栗肉粽、咸蛋黄肉粽、金丝蜜枣粽、大黄米蜜枣粽……记者注意到，店内共有10种口味的甜粽和8种口味的咸粽，每个售价从5元至32元不等。其中，一款“七龙珠”肉粽十分吸引顾客的眼球。

据该店工作人员介绍，“七龙珠”肉粽是他们店的招牌产品，由7颗咸蛋黄、8块五花肉及糯米制作而成。“推出这款粽子并不是想吸引眼球，而是因为有不少顾客强烈推荐我们做这一款。为了满足顾客的不同需求，我们还推出了无糖粒粒绿豆、无糖粒粒红豆等无糖粽子。”该工作人员说。

记者走访城区多家甜品店发现，口味新、包装精美的粽子已不仅是主食，而是成了许多人新的甜品选择，每个售价在8元至20元之间。

在城区泰华城中兴商业街，一家甜品店内的粽子礼盒包装尽显国潮元素。

商超推出新口味

买账市民不多

在奎文区泰华城中兴商业街，一家甜品店内的粽子礼盒包装尽显国潮元素，吸引了众多年轻人的注意。团圆祈福礼盒内含1个霸王粽、1个竹筒粽、1个黑松露菌菇粽、2个陈皮豆沙粽、2个藜麦八宝粽、2个台式蛋黄卤肉粽和2个咸鸭蛋。“我看这包装不错，外面的袋子是个背包，橙绿色系搭配在夏天很吸睛，而且粽子口味也很独特，我要买一盒尝尝陈皮豆沙粽啥味。”市民刘女士说。

该店店员表示，今年他们店不仅粽子口味增多了，而且价格明显降低许多，现在推出了7折优惠活动，销量还不错。

“不管是单品还是礼盒，我们都卖得挺好，昨天还预订出去40盒。”奎文区潍州路与中学街交叉口附近甜品店的工作人员说。记者注意到，店内共有4种粽子礼盒，每盒售价在52元至88元之间。“我们家这几年一直卖粽子，今年口味多了好几种，用料也不一样，所以今年的价格与去年没有可比性。”当被问及价格是否有变化时，该店工作人员说。

在奎文区泰华城福乐多超市，记者看到这里的粽子品牌较多，乐林、得利斯、三全、思念、五芳斋……应有尽有，每包售价从10元到20元不等。这里的粽子口味齐全，甜粽、咸粽都有，但是当天下午前来选购的市民并不多。

销售人员表示：“价格和去年持平，口味增多了，我们还新上了芝士玉米粽，然而来买的人并不多。”对于这一现象，正在选购粽子的刘女士有着自己的见解：“这里的粽子都是按包销售，可是我只想吃一两个解解馋，担心吃多了发胖，我一会儿还是去其他地方看看吧。”

记者走访城区多家超市，工作人员普遍反映粽子销量一般，推出的新口味和新包装似乎无法吸引消费者。

奎文区泰华城福乐多超市内的粽子。

吃腻了煮粽子

市民解锁新花样

“粽子‘大战’什么时候能结束？我虽然是北方人，但爱吃咸粽，我的大学舍友是湖南的，她爱吃甜粽。”19岁的潍坊女孩刘安然目前在本地读大一，她与舍友都十分爱吃粽子。在刘安然看来，粽子既可以当主食也可以当甜品，这段时间她经常买上一包粽子与舍友分享，当舍友不在，没人当她的粽子“搭子”时，她只能到甜品店或便利店买个粽子过过嘴瘾。

“粽子虽然好吃，但不太容易消化，我们一家人只会在端午节当天买上一包尝一尝，买太多没必要。今天我清理冰箱，发现里面还有去年囤的粽子。”城区广文苑小区居民王女士说。

虽然消费者不会囤太多粽子，但他们会尽力把小小的粽子玩出更多“花样”。“传统的煮粽子我儿子已经吃腻了，他说幼儿园里有小朋友的爸爸妈妈会做烤粽子，我这两天在琢磨怎么烤粽子，实在不行可以炸着吃，我看好多网友在做烤粽子和炸粽子。”城区西上虞小区居民吴女士说。

在采访中，不少市民表示，大家一般将粽子作为烘托节日氛围的美食，都盼着将传统美食吃出新意，为了吃粽子而吃粽子“大可不必”。

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