山东昌邑：乘势而上，发挥优势 打造预制菜产业发展新高地

齐鲁网·闪电新闻5月18日讯 今年以来，昌邑市抢抓预制菜产业发展新风口，依托农业产业化发展优势，以产业融合为突破点，充分整合资源，坚持错位发展，尤其是当地石埠经济发展区，着力打造从源头到终端的预制菜安全绿色产业体系，成为昌邑预制菜产业发展的“排头兵”。

优势互补，延长菜品生产链。以建设城市“中央厨房+智慧餐饮”为加核+加工、仓储、物流、市场等环节为一体预制菜示范园区，引进和整合周边地区预制菜产业优质资源，形成青山食谷预制菜产业园，完善农产品初加工、精深加工和综合利用等加工体系，研发生产有特色的预制菜品，从而实现以餐饮食品产业与农业产业的需求侧与供给侧的同步升级，推动预制菜产业快速发展，实现乡村振兴。

质量至上，守好食品安全关 。以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引,引导预制菜加工企业与农民合作社、家庭农场、专业大户开展合作，精选预制菜、精品果蔬等优质农产品，制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准，严格把控生产品质与质量，加强全流程检验检测、全流程监控追溯、全流程保证，夯实预制菜产业发展基础,守住食品安全底线。

创新发展，打造预制新平台。坚持以科技创新为依托，成功搭建起与天津科技大学、中国农科院等高校院所合作桥梁，引导企业创新研发、丰富品类、扩大销售，将本土餐饮文化融入预制菜，推动预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，积极搭建预制菜全产业链发展平台，通过全程标准化管理和线上线下融合发展，构建生态、安全、营养、便捷、智慧的预制菜供应链平台，从而实现预制菜全产业链高质量发展。