不发通知不打招呼！潍坊高新区开展春季学校食堂食品安全专项检查

齐鲁网潍坊2月27日讯 2019年春季学期伊始，为贯彻高新区“工作落实年”会议精神，潍坊高新区市场监管局组织开展学校食堂和幼儿园食堂餐饮服务食品安全专项检查。

潍坊高新区市场监管局重点检查学校食堂的资质证明及设备运转情况，食品安全责任、管理制度及食物中毒预防控制措施的落实情况，环境卫生及从业人员的持证上岗情况，采购索证索票、存贮加工及餐饮具洗消、食品留样、食品添加剂管理等方面的情况。

通过开学前后的专项检查和日常监督检查，采取不发通知，不打招呼，直奔食堂方式，以问题导向入手，出动执法人员70人次，已对32家学校幼儿园食堂进行检查，检查结果普遍良好，但部分私立幼儿园仍存在管理漏洞和安全隐患，检查人员当场责令进行整改。对检查中发现的问题及时通报教育行政部门，对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将依法查处，依法采取约谈负责人、社会公示等措施，更好的规范操作行为，及时消除食品安全风险。

潍坊高新区推进学校食堂量化分级动态管理，将专项检查工作与量化分级动态管理相结合，把学校食堂列为重点抽样场所，加大对其经营食品的抽检工作力度，增强监督抽检工作的靶向性。进一步规范校园食堂的食品加工制作，对“明厨亮灶”食堂的进行指导和规范。同时，在校外醒目位置及网站对学校周边完成登记的学生小饭桌名单及监督举报电话进行公告，以方便学生家长选择，全力保障广大师生的食品安全。辖区学校相关负责人全员进行食品安全培训。按照《高新区学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引》要求，一校一档，一食堂一档，达到了学校食堂食品安全档案规范化管理要求。

潍坊高新区还通过宣传海报、师生手抄报、校园广播、校本课程、“小手拉大手”、食堂家长开放日等活动，有600余学生到高新区食品药品科普站学习，食品安全知识得到广泛宣传，家喻户晓。潍坊瀚声国际学校利用学生食堂操作课程，让学生深入了解食品营养知识，增加了活动趣味性；通过学生种植管理菜地，更直观地了解蔬菜生长过程，让学生自觉养成珍惜粮食好习惯。

据悉，下一步，潍坊高新区市场监管局将持续做好学校食堂食品安全监管工作，强化学校主体责任落实，增强风险管理意识，对存在问题的食堂开展回头看，确保广大师生的饮食健康。

闪电新闻记者 于刚 潍坊报道

[责任编辑：杨凡、彭芳、于刚]

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