来源:齐鲁网
2018-02-07 16:10:02
齐鲁网潍坊2月7日讯(记者 于刚)近日,记者从潍坊市食药监局了解到,2017年,潍坊市食药监局坚持“发挥市场机制、推动社会共治”的“让市场管市场”治理方向,扎实推进食品安全各项工作,全市食品安全形势持续稳定向好,成功创建为首批国家食品安全示范城市。
深入实施快检托管全覆盖工程
潍坊在全市所有大型食品批发市场、农贸市场及大型超市建设了116个快检室,创新推行了“政府主导并购买部分服务,市场开办者委托第三方检测机构进驻”的快检模式,保证了市场快检室良性运转。2017年各市场累计完成食用农产品快检近80万批次,检出的476批次不合格产品全部予以销毁。设立了“免费窗口”实施“你送我检、政府买单”,2017年免费为消费者快检果蔬1860批次,发现问题产品23批次。同时,建立“透明快检”信息平台,将67家市场快检室与食药信息化平台联网,对快检过程实时监控、网络直播、检测结果即时上传网上公示,消费者可以在网上监看或者查询快检结果、择优消费,既实现了与消费者的零距离互动式信息服务,又监督了第三方快检规范,还倒逼了经营者和上游生产者守法自律。
积极推进“放心肉菜示范超市”创建
鼓励推行“订单农业”“农超对接”等采购模式,指导全市所有大中型商超与规模化种植养殖基地建立产销对接机制,扩大超市优质肉菜产品供给,为群众创造提供安全放心的食品消费环境。目前全市80%以上的超市蔬菜来自规模种植基地、100%的生鲜肉来自定点屠宰企业,90%以上的大中型商超达到创建标准,群众肉菜消费越来越安全放心。
不断强化餐饮业质量安全监管
深入推进“清洁厨房”建设,统一餐饮工具色标管理、供货档案管理和食品安全保证公示,抓住进货、操作、人员健康三个关键点,规范餐饮环节监管,共创建“清洁厨房”7716家,“明厨亮灶”已覆盖到全市95%以上的大中型餐饮服务单位。持续推进量化分级管理提档升级,中型以上餐饮单位和学校食堂量化分级良好通过率达到100%。在省内率先推行学校食堂大宗物品集中采购,全市70%以上的学校食堂与大型供货商签定定点采购协议,有效提高了食材安全水平。创新实施“阳光厨房”工程,利用广电网络对所有学校食堂、重点餐饮单位的后厨实施远程监控和电视直播,让市民参与监管,倒逼其解决后厨脏乱差和操作不规范问题。目前中心城区300家餐饮单位的后厨实现电视直播和网络直播,2018年将覆盖到全市所有的大中型餐饮服务单位。
全面推进“赋码追溯”行动
督促食品生产企业将链接产品质量检测结果等信息的二维码印制在包装上,让潍坊产品带着“身份证”闯天下。消费者用手机扫码即可查看产品详细信息,既完善产品追溯链条,又发挥倒逼源头自律作用。目前全市已有1234家企业的产品录入系统,1020家企业的产品实施赋码追溯。
广泛开展“阳光开放”行动
潍坊市食药监局在全市3.5万家食品生产经营业户实施“亮企”“亮店”“亮厨”行动,督促其主动公示证照、告知书、原料进货票据、健康证等信息,让进店入场的消费者能够变成监督者,推动市场自我净化。
持续强化业态风险管控
2017年潍坊全市共监督抽检各类食品51088批次,达到每千人口5.46批次。按照“抽检跟着风险走”的理念,重点抽检肉、菜、禽、蛋、奶等菜篮子食品和地方特色食品33174批次,发现不合格产品344批次,全部依法处置。编制《食品药品安全风险点分析与防控措施手册》,盯紧行业“潜规则”等主要风险,加大“双随机”检查、飞行检查、暗访暗查的频次与力度,深入开展“守护舌尖安全”整治行动,打击成效持续保持全省领先。同时,及时向社会公开所有监督检查、稽查案件和抽检结果信息,激发市场扶优汰劣功能,倒逼企业落实主体责任。
进一步规范“六小”业态
持续实施备案登记、统一标牌公示、限时定点经营、引导入驻园区等综合治理措施,不断加大食品小作坊、小食品店、小饭店、小摊贩、小饭桌、鲜奶吧等“六小”业态规范整治力度,有效提升集约化、规范化水平。认真落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》,共登记备案“三小”单位14385家。深入开展“在一线助规范”行动,对“三小”业户实行“一对一”帮扶,帮扶完成率达100%,有效督促“三小”业户落实主体责任,规范经营行为。
深化提升基层“双四”宣教
2017年潍坊市继续推行以网络、电视、咨询电话、广播喇叭为载体的“空中四条线”和以每个村居一条宣传街、一个文化大院、一个公示栏、一张服务卡为阵地的“地上四个一”基层食安“双四”宣教潍坊模式,重点打造提升宣传街和文化大院,使之成为基层群众学习食安常识、提升食安科学素养的主阵地。目前全市共打造宣传街9800多条和文化大院5600多个,“双四”宣教活动基本实现全市村居全覆盖。同时,积极拓展社会化宣传,采取文艺汇演、有奖问答、知识讲座、电影放映等百姓喜闻乐见的形式,开展现场宣传教育活动324场次,不断提升群众食安认知水平和参与监督的积极性、主动性。
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