潍坊市第二届饭店服务技能大赛在滨海举办 _潍坊要闻_潍坊

齐鲁网潍坊1月13日讯（记者郑鹏飞）1月13日，由潍坊市旅游发展委员会、潍坊市人力资源和社会保障局、潍坊市总工会、共青团潍坊市委、潍坊市妇女联合会、潍坊市旅游行业协会、潍坊市旅游行业协会饭店业分会主办的“滨海旅游杯”第二届饭店服务品质提升技能大赛在滨海区举行，来自全市旅游星级饭店、市旅游饭店协会会员单位的近200名选手齐聚滨海，各展身手，一决高下。

本次比赛共分饭店服务技能竞赛和特色名优菜品烹饪技能竞赛两部分，共设迪拜国际酒店、滨海城市艺术中心、文昌湖筑梦广场三个比赛会场，参赛人员经大赛选拔后将组成市参赛队参加全省比赛。随着裁判宣布比赛开始，首轮参赛的选手们立刻展开激烈竞争，烹饪区蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法令人眼花缭乱，目不暇接；餐饮摆台区更是争分夺秒，从摆台设计到餐巾折花，再到酒水斟倒整个宴会摆台程序一气呵成；中式铺床区、鸡尾酒调试区和咖啡拉花竞赛区也是一片热火朝天的竞赛场面，规范的操作、新颖的创业、纯正的口味更是展现出选手们娴熟的专业技巧。

经过激烈角逐，中式宴会摆台、西式宴会摆台、中式铺床、英式鸡尾酒调制、咖啡拉花五项饭店服务技能竞赛项目和名优菜品烹饪技能竞赛分别决出一二三等奖以及优秀奖，大赛涌现出了一大批技术能手，从各项目的比赛成绩来看，比赛取得了预期效果，选手们赛出了风格、赛出了水平，各参赛选手通过相互切磋技艺、互相学习交流，有效的提高了自己的业务技能水平，也带动了潍坊饭店服务业整体服务水平的提高。

作为旅游行业的重要组成部分，旅游饭店业的发展一直倍受关注。此次大赛的成功举办，深化提升了我市旅游饭店业服务质量，对于引导和促进全市旅游饭店提质增效，带动全市饭店业质量水平的全面提高具有积极作用，参赛人员通过互相切磋与交流学习，也在很大程度上提高了我市饭店业从业人员的服务技能和服务水平，推动我市饭店业整体服务再上新台阶。

作为此次大赛的承办单位，潍坊滨海旅游集团在市委、市政府和区党工委、管委会的正确领导下，以旅游业为主体，各行业领域全面发展、多点开花。欢乐海沙滩景区顺利通过4A级景区验收，开业运营的文昌湖筑梦广场已成长为滨海旅游新亮点，白浪河摩天轮灯光亮化已经完成，即将开门纳客，华谊兄弟星剧场、旅游集团总部基地、北海温泉度假酒店、国际游艇码头等多个重点项目加快建设，全力助推滨海蓝色跨越发展。

2018年，滨海区将以创建国家级旅游度假区为统领，按照“一轴一线海河联动项目支撑节会拉动”总体思路，整合欢乐海沙滩、白浪河景区等优质资源，完善提升酒店配套服务，持续开发沿海沿河系列节庆活动。其中，以欢乐海为“线”，巧借欢乐海沙滩景区获批4A级旅游景区良好契机，持续提升人工沙滩、千亩风筝放飞场、风筝冲浪基地现有设施，加快推进北海温泉度假酒店、科莫水上飞机等旅游项目，强化商业运营，聚集商气人气，打造影响山东、辐射华北地区的黄金沙滩，全力打造特色鲜明的滨海旅游度假品牌。