“春开窖”酒业第八届开窖大典隆重举行

齐鲁网潍坊4月24日讯 4月23日，“春开窖”酒业第八届开窖大典在潍坊安丘市景芝镇春开窖酒业公司隆重举行，冯氏元隆酒庄“休闲小居”同时启用。来自工商联、藏酒协会、媒体、经销商以及白酒喜好者共100余人“自酿、私藏、休闲、自得其乐”。

“秋收，冬藏，春开窖”是景芝冯氏延续多年的酿酒传统，也是春开窖酒业酒业公司酿造优质“春开窖”白酒的全部过程，从2010年春谷雨时节起，每年春季春开窖酒业都要举行一次开窖活动，今年已是第八届。

开窖美酒飘香惹人醉

开窖现场，随着酒窖封口的开启，浓郁的酒香扑鼻而来，随之在空中流动，令在场的与会者赞不绝口。春开窖酒业董事长冯金国介绍，春开窖酒业公司采取的是一种源自古代叫“桃花瓮”的酿酒方法：“秋收，冬藏，春开窖”，即秋天成熟、收获，冬天储藏、酝酿，春天春意盎然、万物复苏正是开窖取酒的最佳时机。每年冬天粮食入窖开始发酵，经过最低136天的酝酿于第二年春天桃花盛开时开窖蒸酒，所出的酒就是桃花瓮美酒。

为了将这一传统工艺和酿酒方法传承下去，春开窖酒业公司每年都要举行春天开窖和冬季藏酒活动。该公司在酿酒过程中，充分挖掘和发扬传统文化，遵循祖宗酿酒遗训，“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”，在这 “三字真经”的基础上对传统技术上不断改善和创新，整个工艺操作“稳、准、细、净”，从而形成了酒体醇厚丰满、绵甜爽净、香而不艳、窖香好、口味好的特点。

冬酝136是春开窖酒业传承和发展“元隆宝烧”秘籍而酿制的高端芝麻香白酒，春开窖酒业在每年冬至时节举行冬酝封窖活动，来年春天谷雨后举行开窖活动，所产白酒发酵期正好是136天左右，这已成为春开窖酿酒工作中的主要组成部分。

陈姓藏酒爱好者，多年一直参加春开窖酒业的春天开窖藏酒活动，他说，近些年来，随着春开窖酒业品质和知名度的大幅提升，开展的原酒私窖品鉴收藏活动越来越得到消费者的青睐，春开窖酒业公司根据不同的消费人群和不同的个性化需求进行量身定制个性化藏品，还可以亲手酿造自己喜欢的美酒，体验美酒酿造的全过程。从而保证了产品从内在品质到产品的外包装设计等都融入了私密性、综合性、稀缺性等以及更多的个性元素。

醉美酒庄引人入胜

走进春开窖酒业公司，厂区内种植的各种花草树木都已长成规模，伴随着开窖的酒香，厂区佳木繁荫、百花齐放、争奇斗艳，将春开窖酒业公司的厂区装扮成一个美丽的大花园，在这样一个美丽的环境中与各界朋友举杯畅饮，共同品鉴新酒是本次活动的主要内容。

冯金国介绍说，公司自新厂区筹建伊始就非常注重美化绿化工作，旨在将企业建成一个美丽的花园式酒庄，厂区内先后栽植了桃花、杏花、连翘等近200种花草树木，宛然是一个静谧的“世外桃源”，春赏花、夏乘凉、秋收获、冬踏雪，不仅远离城市的喧嚣，还能品味庄园里自种的绿色时蔬，享用自酿的美酒，享受恬适的休闲时光。

经过近10年的潜心经营，春开窖酒庄模式已经基本成熟，酿酒、窖藏、酒文化展览等项目一应俱全，园区内果蔬种植、休闲娱乐、私房小厨等区域划分明晰，历次冬藏和开窖的活动的参与者都对这里的环境赞不绝口。

和雅静幽的酒庄“休闲小居”

当日，冯氏元隆酒庄“休闲小居”同时启用。该休闲小居是响应政府目前正大力倡导的发展休闲庄园而建设的。位于公司厂区的东北角，总面积1200平方米。休闲小居内设居住区、休息室、棋牌室、书画室、鉴酒室、茶室、乒乓球室等，游人来此，可以品酒赏花，可以休息娱乐，与酿酒区、藏酒区有机融为一体，是公司酒庄优质服务的重要组成部分，是酿酒、窖藏、酒文化展览等项目的延伸与。

进入春开窖酒业，“自酿、私藏、休闲、自得其乐”，董事长冯金国倡导一种怡人酒庄的生活理念，欢迎大家常来酒庄做客，体验一种“酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠”的惬意生活。

[责任编辑：杨凡、王亮家]

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