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青州开展夏季餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理行动

来源:齐鲁网

作者:徐新民

2017-06-14 15:33:06

齐鲁网潍坊6月14日讯(青州电视台 徐新民)近日,青州开展夏季餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理行动, 进一步规范鲜肉和肉制品采购和使用行为,严防不合格鲜肉及肉制品流向餐桌。

执法人员在对城区一餐饮单位检查时发现,该餐饮单位存在着鲜肉和肉制品存储不规范等问题,当即进行了指正并要求其限期整改。

此次行动坚持整顿与规范相结合、治标与治本相结合的原则,共分自查整改阶段,集中整治阶段和总结验收三个阶段。对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂等重点单位,以及城乡接合部、旅游景区等重点区域进行拉网式排查,督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品采购管理,严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收。严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品,严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉,严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节。对不落实食品安全管理制度的餐饮服务单位,严格监督整改。对于存在严重安全隐患的,依法严肃处理。

截至目前,已检查餐饮服务单位180家,对近10余家单位进行了行政处罚。

[责任编辑:杨凡、xingxiaowen]

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