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潍坊:210名酒店大厨、服务人员同台竞技烹饪和服务技能

来源:闪电新闻

作者:李涛

2024-07-10 17:41:07

  

齐鲁网·闪电新闻7月10日讯 10日,2024年度潍坊市职业技能大赛—烹饪服务职业技能竞赛暨“崔字牌杯”潍坊市第十三届烹饪服务职业技能竞赛、山东省“技能兴鲁”职业技能大赛—2024年山东省餐饮行业技能竞赛(潍坊赛区选拔赛)在潍坊一所年画酒店举行。全市餐饮行业38个代表队的210名选手参加了中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、客房服务员四个项目的比赛。

本次大赛为潍坊市职业技能大赛二类竞赛,每年举办一届,已连续举办了十三届。大赛由潍坊市人社局和奎文区政府共同主办,奎文区人社局、奎文区总工会、潍坊市饭店和烹饪协会承办,瑞福油脂股份有限公司以“崔字牌”杯冠名。

大赛组委会为取得优秀成绩的选手颁发一等奖(金奖)、二等奖(银奖)、三等奖(铜奖)证书,并晋升相应的职业技能等级。潍坊市人社局对每个项目金奖第一名,授予“潍坊市技术能手”称号,并颁发奖金2000元。

大赛以弘扬中华饮食文化、传承鲁菜创新烹饪技艺、推动潍坊餐饮业健康发展为主题,以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨,突出大众化餐饮和使用本地大众烹饪食材原料,不断激发餐饮业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情,提升从业人员的烹饪水平和服务质量,促进潍坊餐饮业又好又快发展。

同时,为推进潍坊餐饮业和食品生产企业持续、健康发展,深入挖掘潍坊地方特色名吃,打造潍坊食品和餐饮品牌,潍坊市饭店和烹饪协会、潍坊市糖酒副食品协会联合举办了“潍坊名吃”选拔赛。经过比赛,选拔出“潍坊名吃”特金奖23个、金奖11个。

大赛期间,潍坊市饭店和烹饪协会还举办了“潍坊餐饮业发展新质生产力论坛”,各位餐饮大咖围绕着餐饮行业如何发展新质生产力,加快数智化转型、效率优化、品质升级和消费场景创新等,进行充分阐述和讲解。

闪电新闻记者 李涛 孙浩程 潘明哲 潍坊报道

[责任编辑:李涛 王亮家 谭庆国 郭常宏]

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