齐鲁网·闪电新闻3月1日讯 开凌梭是指立春过后渤海捕捞上来的第一批梭鱼,由于刚度过冬季休眠期的梭鱼基本不吃食,腹内杂物少,这种带着海冰捕上来的梭鱼,肉质厚,无杂味,尤为鲜美。潍坊滨海海河交汇,得天独厚的自然优势,造就了开凌梭的美味。 更珍贵的是,开凌梭捕捞仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间,惊蛰过后,梭鱼进食,其品质和鲜味就有所下降,于是这道具有山东沿海地区特色的时令美食,被食客们誉为珍贵的“开春第一鲜”。
来源:闪电新闻
2024-03-01 10:24:03
齐鲁网·闪电新闻3月1日讯 开凌梭是指立春过后渤海捕捞上来的第一批梭鱼,由于刚度过冬季休眠期的梭鱼基本不吃食,腹内杂物少,这种带着海冰捕上来的梭鱼,肉质厚,无杂味,尤为鲜美。潍坊滨海海河交汇,得天独厚的自然优势,造就了开凌梭的美味。 更珍贵的是,开凌梭捕捞仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间,惊蛰过后,梭鱼进食,其品质和鲜味就有所下降,于是这道具有山东沿海地区特色的时令美食,被食客们誉为珍贵的“开春第一鲜”。
闪电新闻记者 周明秀 刘九省 通讯员 徐欣颖 潍坊报道
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