青州市云门山街道：凝心聚力打造预制菜产业发展“新高地”

齐鲁网·闪电新闻7月25日讯 日前，青州市与中国农业大学举办校地合作“双百行动”预制菜产业技术需求暨项目合作对接会在青州云门山街道顺利召开，会议着力搭建高校与企业交流合作平台，提升青州市预制菜产业水平。

2022年以来，青州云门山街道抓住预制菜产业发展先机，广纳人才、乘势而上，充分发挥特色优势，大力培育特色产品，助力叫响“青州味道”预制菜品牌。

引进专业人才，“攻”破技术难题。

积极推动开展校地合作“双百行动”活动，鼓励企业与高校深度合作，不断破解预制菜产业发展技术难题，推进产学研用深度融合。2022年，辖区内山东皇尊庄园山楂酒有限公司与中国农业大学达成合作协议，共同开发果酒发酵关键技术集成与应用项目，重点突破发酵过程中的降酸技术难题及果酒稳定性低问题，预计项目投产后可增加销售收入1500万元，利税170万元。

全面摸排调研，“挖”出优秀企业。

坚持做强企业、做优品质、做大集群，着力打造以清真食品为特色的预制菜产业链条。推动穆邦食品、隆盛食品、青沪食品、圣奥食品为代表的优秀清真食品生产加工企业加速发展，进一步提高企业知名度。依托网格化社会治理模式，全面摸排预制菜企业人才缺口，分门别类建立预制菜企业动态信息台账，根据信息台账，定向帮助企业解决缺人才、缺技术等发展难题。

注重文化传承，“树”起特色品牌。

支持企业传承产品制造技艺，不断夯实民族文化根基，培育壮大本土民族品牌。辖区内隆盛糕点入选“好品山东”推介产品，“隆盛糕点传统技艺”获批国家级非物质文化遗产，圣奥食品清真糗糕和老汤牛肉制作工艺被列为市级非物质文化遗产，充分利用和放大这些国字号和省市品牌效应，积极帮助企业主导制订产品标准，不断提升蜜三刀、糗糕、长寿糕、牛羊肉等清真食品影响力。