肉价飙升，两天涨三元，还会涨吗？

7月6日，记者走访潍坊城区部分农贸市场和超市得知，最近一周，猪肉价格节节攀高，涨幅不小。业内人士分析，此次肉价上涨是多种因素综合导致。短期内，肉价还有可能在高价位上运行，但持续大幅上涨的可能性不大。

南下河市场内，市民正在购买猪肉。

肉价最近一周猛涨

已经逼近20元大关

7月6日，记者走访城区部分农贸市场和超市发现，近期肉价出现了大幅度上涨。尤其是最近两天，价格攀升速度很快，很多摊贩都说措手不及。

在南下河市场，摊贩赵女士说，从她摊位上销售的猪肉均价看，7月5日每斤猪肉的进价比7月4日涨了1.3元，7月6日比7月5日的进价又涨了1.75元，短短两天时间，价格涨幅就超过了3元钱，目前每斤猪肉成本价格已经超过17元，让她直呼吃不消。

赵女士说，她的摊位主要以向饭店销售猪肉为主，价格有一个基准线，一周的销售价格不变。让她没想到的是，过去一周时间里，肉价一直在涨，她进货价格涨了，销售价格却提不上去，现在是在赔本经营。

新华路便民市场内，市民正在购买猪肉。

随后，记者来到新华路便民市场，这里的五花肉、前肘肉和后肘肉价格都是19元/斤，零售价格比一周之前涨了七八元钱，几个摊位前都很冷清，购买的市民不多。在胡西便民市场，这三种肉的价格是19.5元/斤，购买的市民同样不多。

记者又来到了佳乐家超市新华店，这里的前肘肉价格是20.98元/斤，五花肉是19.58元/斤，后肘肉价格是19.99元/斤，很多市民走过来，看看猪肉价格，摇摇头就离开了，购买者不多。据售货员介绍，上周日，特价五花肉的价格是12.9元/斤，短短几天，涨了好几元钱。

佳乐家超市新华店内，市民在选购猪肉。

肉价上涨原因有不少

但可持续性应该不强

很多市民表示，由于近期猪肉价格涨得不太“理性”，决定暂时少买，观望一下接下来的价格走势再说。

采访中，诸城市一家生猪养殖企业的负责人刘先生认为，此轮猪肉市场价格上涨，首先是受前期猪肉市场价格较低的影响，不少生猪养殖企业处于亏损状态，养殖企业为了降低成本，减少了能繁母猪的养殖量，导致目前市场上的生猪整体存栏量下降，生猪市场供给减少，猪肉供应量不足，这是导致猪肉市场价格上涨的重要原因。

此外，受天气等因素影响，近期猪肉饲料的价格出现了一定幅度上涨，也催高了生猪养殖成本，影响了猪肉市场价格。再就是，近期生猪市场价格出现了上涨，部分养殖户和生猪养殖企业出现了压栏惜售和二次育肥等现象，侧面催动了猪肉市场价格上涨。不过，盲目压栏和二次育肥可能导致后期集中出栏、价格再次快速下跌，并不是好现象，也不利于行业健康发展。

潍坊市价格认证中心对近期我市的猪肉市场进行了分析，同样认为生猪价格持续上涨，是导致此轮猪肉价格明显上涨的重要原因。不过，国家层面已经释放了明显的抑制猪价过快上涨的信号，明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施，防范生猪价格过快上涨，并会同有关部门加强市场监管，严厉惩处捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为，维护正常市场秩序，促进行业长期健康发展。预计后续肉价上涨速度会有所放缓。

另外，我市的生猪产能总体上保持了稳定，当前正属于猪肉消费淡季，猪肉市场价格不具备持续大幅上涨的基础。预计我市生猪价格短期走势虽然在高价位运行，但是持续大幅上涨趋势不明显。

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