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间隔坐、分开吃!潍坊高新区餐饮企业全面实施“分餐制”

来源:齐鲁网

作者:

2020-04-01 17:23:04

 

齐鲁网·闪电新闻4月1日讯 目前,潍坊全市企业正在加紧复工复产。为了在保障复工企业职工安全就餐,潍坊高新区推广“分餐制”,倡导无接触用餐。3月31日中午,潍坊潍县中路上一家餐厅开门营业。经过测温、登记之后,顾客们有序进入厅内就餐。与原先多人围坐一桌的就餐模式不同的是,现在进店顾客必须按照分餐制要求进餐。餐厅负责人刘庆娟介绍说:“目前店里实行的是分餐位上的就餐模式。在厨房里,服务人员提前对菜品分餐,然后根据客人数量按位上餐。同时,在就坐时,两个坐席之间相隔一米以上距离,防止飞沫的传播。为了防止交叉感染,我们在菜品里放上分餐夹,在客人面前多放一双分餐筷、分餐勺供他们免费使用。”

闪电新闻记者了解到,近日,《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两项地方标准正式在山东发布并实施。目前,在主管部门的监管下,潍坊高新区各餐饮企业已全面推广实施分餐制。据潍坊高新区市场监管局新城东市场监管所所长刘明新介绍:“分餐制对经营业户来说是一个最基本的经营标准。我们要求各家店铺在消费者就餐时提供公筷、公勺,并提供免费的分餐服务,确保消费者用餐安全。从监管角度上讲,分餐制也是餐饮企业复工经营最基本的条件之一。”

中餐新风尚,分餐更健康。文明、健康的就餐方式需要市民的积极响应。位于潍坊蓉花路的歌尔食堂已复工多日。“店内客流量已经恢复到疫情之前的五成左右。正是由于他们做好了店内消杀以及分餐制的推广,才使得顾客能放心就餐,目前客流量仍在稳步提升。”食堂负责人王晓东介绍说,“目前,大部分客人非常欢喜这种模式。疫情当前,大家的消费观念也是默默地发生改变。随着生活水平的提升和对健康问题的重视,越来越多的人意识到,各吃各饭的分餐方式更加科学、更加健康,值得大力提倡。”

闪电新闻记者 刘蓓 李杨 高新区融媒体中心 高旭飞 刘通 潍坊报道

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