82秒丨分餐位上、分餐自取 “分餐制”守护潍坊市民“舌尖上的安全”

齐鲁网·闪电新闻3月24日讯 近日，山东率先制定分餐制地方标准，通过大力推行“分餐制”倡导文明、安全就餐新风尚。目前，“分餐制”在潍坊餐饮企业落实得如何？3月24日，闪电新闻记者来到了潍坊市一家大型连锁餐饮店，在入口处，摆满了消毒酒精、口罩、测温仪的防疫监测点十分显眼。入店人员在接受体温监测后全部进行实名登记。企业负责人王静先介绍说：“目前，我们已经全面落实了分餐制。尽管比之前增加了很多环节，但顾客们对这一规定都很认可。从目前的经营情况来看，分餐制的实行不仅没有影响生意，反而还增加了不少客流量。”

在一包间内，闪电新闻记者看到，工作人员正赶在顾客就坐前布置餐具。公筷和一次性手套被摆在了醒目位置，而圆桌四周的座椅数量明显减少。“我们根据省商务厅要求，原本可容纳12人的餐桌现在我们只允许就坐5至6位顾客。人与人之间距离达到了一米半。”王静先介绍说，“我们还配备了公筷、公勺、一次性手套，让顾客放心就餐。另外，我们的大部分菜品在后厨就已经完成了分餐，然后按位上餐；如有不便在后厨分餐的菜品，我们还派专人使用独立公筷在顾客就餐时现场分餐，这就实现了店内100%分餐。”

前来就餐的齐女士在接受闪电新闻记者采访时表示：“这是我们复工之后第一次到餐饮店来用餐。最明显的感觉就是餐位的间隔距离增加了。大家可以戴上一次性手套并使用公筷夹菜。分餐制让我感到更安全、更放心。”

据介绍，在实行分餐制之后，该餐饮店的客流量已经恢复至疫情前的七成以上，目前这一数字还在稳步增长。“分餐制是一种更文明、更安全的就餐方式，值得大力推广。”王静先表示，“它让顾客感觉到在公共场合就餐更加安全，对我们复工经营大有帮助。”

除了餐饮店之外，坐落在潍坊市潍城区向阳路上的潍坊市人民医院脑科医院食堂也在积极推行分餐制。食堂中，就餐人员排着队依次领取盒饭，而这些盒饭正是在后厨里完成分餐的。“我们食堂每天供应早中晚餐，每餐供应盒饭超过400份。”医院办公室主任段效勇向闪电新闻记者介绍说，“医院的食堂是要面向患者及其家属开放的。为了方便他们就餐，我们在‘分餐自取’的基础上，还提供了送餐上门服务，派专人将盒饭派送到指定病房，而这一特色服务也得到了大家的普遍认可。”

闪电新闻记者 李杨  潍坊报道

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0536-8198101，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0536-8198101，诚邀合作伙伴。