潍坊蒜价持续走高，一天一个价！干蒜已达6元每斤

◥在城区孙家大集,销售大蒜的蔬菜摊不多。

进入10月份开始涨价,鲜蒜上市时零售价较去年翻两番

天气变冷后,经常逛菜市的市民发现,近期大蒜出现逆势上涨的情况。11月10日,记者采访了解到,大蒜自10月份以来持续涨价,市场零售价已经涨到6元,明显高于去年同期价格。对此,业内人士表示,大蒜种植面积减少及囤蒜的商贩惜售,是涨价主因。

干蒜单价已达6元

11月10日上午,记者走访城区多个市场发现,销售大蒜的商贩比较少,多是销售其他蔬菜捎带着卖大蒜,前来购买大蒜的市民也不多。商贩们纷纷表示,现在大蒜的销量非常低,一天卖不了几斤。

当前干蒜每斤卖到6元,远远超过了大多数蔬菜的价格。“今年秋季以来多数蔬菜价格偏低,但蒜价却在上涨。”在孙家大集购买大蒜的市民刘波对记者说,他们家喜欢吃蒜,炒菜的时候都会放上几瓣,“我买了15元钱的干蒜,总共20头”。

在君泰商城,记者看到不少摊位上都有大蒜销售,论斤卖是6元一斤,如果论把卖是10元一把,总共20头,不过个头比较小。“10月份后,大蒜价格一直处于上涨趋势,一个多月的时间里,价格涨了一半左右。”商贩刘建设说,往年开始进入冬季,很多市民会买上一些,放着慢慢用,而今年前来购买大蒜的市民很少。

在早春园市场,记者发现销售大蒜的摊位不多,个别摊位摆着干蒜。“大蒜的价格太高了,销量很少,利润也不是很高。”摊贩马先生说,没想到今年大蒜价格涨得这么高。

鲜蒜价格先跌后涨

南下河农贸市场的多名蔬菜批发商表示,大蒜并不是家常菜,但几乎家家户户都会用到。近年来,大蒜价格变化比较明显,就像坐上过山车,低的时候每斤只有一两元,而高的时候,能卖到十几元一斤。这让众多批发商和种植户捉摸不透,运气好的时候能大赚一笔,不好的时候则要赔钱。

记者了解到,2013年、2014年时,大蒜每斤批发价格不到一元,一头大蒜也就六七分钱。2015年5月鲜蒜上市时,批发价卖到2元一斤,干蒜涨到8元一斤。2016年鲜蒜上市时,地头收购价是2.5元一斤,当年秋天的干蒜卖到10元一斤。去年鲜蒜上市时,市场零售价每斤只有1元,今年上市时市场零售价每斤接近4元,目前已涨到每斤6元。

张少坤做了9年的大蒜生意,每年五六月份,从商河、金乡等地收购大蒜,然后运到潍坊市场销售。“6月份,鲜蒜刚上市的时候,经历了一次过山车,先涨价后跌价；10月份以后,蒜价一路上涨,一直涨到现在。”张少坤告诉记者,按照往年的情况,鲜蒜上市价格高时,秋冬季节的干蒜价格一般也不会低。

◆探因

种植减少商贩惜售

随着大蒜价格的持续上涨,市民们买蒜要多掏腰包了。

“在今年鲜蒜刚上市的时候,我们家里提前存了一些,不过现在已经吃得差不多了。”家住奎文区苇湾社区的刘女士说,为了在冬季少感冒少生病,他们家每天都会吃几头蒜,还会腌制一些。最近去市场买蒜的时候发现价格持续上涨,甚至有那么几天出现了一天一个价的情况。

为什么大蒜在短短两个月内出现持续涨价?有不少喜欢吃蒜的市民担心,今年会不会出现“蒜你狠”的情况?对此,张少坤表示,因为去年大蒜种植面积大,价格偏低,很多种植户在今年减少了大蒜的种植面积,改种大葱、洋葱等其他作物。因此,今年大蒜刚上市就卖出了好价钱,随着大蒜入库量增多,甚至有的商户看大蒜价格持续上涨,便减少了大蒜进入市场的数量。

“从另一方面看,大蒜种植面积减少了,大葱种植面积增大,这也是今年秋冬大葱价格较低的一大原因。”张少坤说,因为商贩在今年6月收购鲜蒜时价格就不低,都想等到更高价格时再抛售。

[责任编辑：杨凡、杨蕾]

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