潍坊市寒亭区市场监管局以打造“清洁厨房”为抓手 全力打好省级食品安全先进县（区）迎审攻坚战

齐鲁网潍坊11月5日讯（通讯员 秦培英 刘桂平 王东杰） 迎接省级食品安全先进县（区）创建工作已进入“冲刺期”，连日来，潍坊市寒亭区市场监管局按照区“创城”各项工作要求，瞄准短板难点问题，对“三小“五小”后厨专项整治工作进行再细化、再提升，全力以赴打好省级食品安全先进县（区）创建迎审攻坚战。

一是打造餐饮服务示范点。按照《山东省食品安全市、县（市、区）评价细则（2019）》标准要求，进一步细化工作措施，提升检查整改标准，积极联合街道、城管、公安等部门，组成7个专项小组对全区6个街道（开发区）开展新一轮“三小”“五小”集中整治行动，以城乡结合部、集贸市场等为重点区域，对12条重点街路1000余户餐饮单位后厨进行搬家式集中清理和改造提升，确保清洁厨房高标准打造、全域化覆盖。二是开展问题整改“回头看”。对照区创城办下发的问题清单，建立实施工作日报制度和问题销号制度，每天汇总上报工作报表，建立问题排查台账，发现问题及时整改，严格标准、深入细致，全面督查问题整改落实情况，确保整改一家、达标一家，实现长效规范化管理。三是营造舆论引导宣传面。对“三小”“五小”经营业户进行餐饮食品安全知识、清洁厨房标准要求的教育引导，确保各项规范、设施严格落实到位，增强餐饮服务经营者食品安全意识。同时，通过电视、报纸、网站等媒体，宣传一批达标典型、曝光一批反面单位，倒逼经营业户整改提升，营造政府主导、部门协作、业户自律、群众监督的创卫迎审共治氛围。 

[责任编辑：杨凡、杨蕾]

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