猪肉价格上涨势头不减 潍坊包子火烧纷纷涨价

最近一段时间，猪肉价格持续走高。10月27日，记者走访潍坊城区一些农贸市场和超市了解到，猪肉价格每斤已经突破30元大关，这也直接影响了下游产品的价格，肉包子、肉火烧等纷纷跟涨，市民直呼想不到会涨这么多。

记者探访

猪肉价格每斤已经突破30元大关

自春节过后，猪肉就开始涨价模式，到8月底的时候，每斤突破20元大关，短短两个月后，如今每斤已经突破30元大关。

当天上午，记者来到佳乐家新华店看到，五花肉的价格是31.98元/斤，前肘肉是30.98元/斤，后肘肉是32.98元/斤。

家住中央生活城小区的市民谷女士告诉记者，前段时间猪肉价格逼近30元/斤，她还在想总不至于突破30元大关吧，可没想到涨了这么多。“印象中，猪肉从来没有过这样的高价，有些吓人了。”谷女士说。

在大润发奎文店，五花肉的价格是32.98元/斤，前肘肉和后肘肉都是31.98元/斤，购买的顾客寥寥无几。

农贸市场里的猪肉价格同样不便宜。在孙家大集农贸市场，五花肉是33元/斤。在胡西便民摊点群，五花肉和后肘肉都是33元/斤，前肘肉是32元/斤，都不便宜。

记者在走访中了解到，一些小型肉店和小区附近的品牌肉专卖店，猪肉价格已经逼近每斤35元大关，市民都直呼吃不起。

市民吐槽

和朋友聚餐，不敢点带猪肉的菜

不光城区的猪肉价格涨了，县市区的猪肉价格同样不便宜。家住祥瑞家园小区的市民刘女士告诉记者，周日她回青州老家，想买点猪肉包水饺吃，去超市一看，31.5元一斤，买了四斤多猪肉花了接近130元。“记得以前一斤猪肉也就十元钱左右，如今涨了三倍，感觉快要吃不起了。”刘女士说。

家住吉祥家园小区的市民宋女士对记者说，现在去逛超市，已经不太敢走猪肉区了，感觉那价格太“刺眼”。“前两天我买的羊肉，带骨头的也就33元一斤左右，现在猪肉价格都已经赶上羊肉了，以后可以用牛羊肉代替猪肉。”宋女士说，以往猪肉区有时会有市民排长队，可如今空荡荡的。

随着猪肉价格持续攀升，已经不可避免给市民的生活带来影响。家住高新区华安东方明珠小区的市民郭女士说，猪肉涨价了，可以不吃猪肉，可问题是，跟猪肉相关的产品都在涨价。“以前和朋友们出去聚餐，很爱吃水煮肉片、红烧肉，现在这些菜根本不敢点了。”郭女士说，她去超市看到，一些猪肉火腿的价格也出现上涨，以前十几元钱一根的火腿已经涨到二十多元钱。

家住潍城区上城国际小区的市民刘先生对记者说，他特别爱吃猪肉灌香肠，春节的时候把肠灌好放在冰箱里，能吃好长时间。“过年灌的香肠还有，可现在我已经不舍得吃了。按如今这个价格，想灌香肠恐怕得好好掂量掂量了。”刘先生说。

影响下游

肉包子、肉火烧也纷纷跟着涨价

猪肉价格上涨带来的直接影响就是下游产品价格上调。家住经济区金都花园小区的市民王女士对记者说，在北宫东街与鸢飞路交叉口附近有一家包子铺的包子非常好吃，她经常特意去吃包子。让她印象非常深刻的是不足一个月时间里，这家店里的叉烧肉干豆角包子的价格一涨再涨。

“一个月前，这种包子是2.5元一个，后来随着肉价上涨，价格调到3元一个，如今涨到4元一个。”王女士说，由于家里孩子特别爱吃，那天去买了四个叉烧肉干豆角包子和两个韭菜鸡蛋包子，一共花了19元，一个肉包子顶好几个菜包子。

当天，记者来到这家店看到，店里的价目表体现了这一点。其中，只要是带肉的包子，全都是新贴上的价格，而且全都涨价了。叉烧肉干豆角包子价格最高，4元钱一个，其他如猪肉粉条、三鲜肉、老坛酸菜肉、韭菜肉、白菜肉等都是3元钱一个，而菜包子的价格全都没动过。

店老板坦言，店里生意之所以火，就是因为包子用的全都是好肉。肉价一直在涨，他的包子价格不可能不涨，这是没办法的事，顾客对此都很理解。

记者走访了解到，不少包子铺、火烧铺的价格都有所上调。位于玉清东街与虞河路交叉口北侧的一家肉火烧店，最近一个多月时间里，一个肉火烧的价格从2.5元调到3元，又涨到3.5元。

专家分析

短期内肉价难下跌，可能继续涨

随着猪肉价格持续上涨，市民的菜篮子压力越来越大，盼着猪肉价格止升下跌的愿望越来越强烈。可就目前来看，短时间内猪肉价格恐怕不会出现大幅度下跌，甚至还有可能继续上涨。

青州市东夏镇的猪肉养殖户崔先生告诉记者，最近一段时间，生猪价格还在上涨，目前，生猪出栏价格已经涨到20元/斤以上，印象中这是从来没有过的高价，一头猪卖五六千元钱一点儿都不夸张。

“就我的情况来说，一些小猪还没成长起来，现有的猪是卖一头少一头。周围像我这样的养殖户，手里能卖的猪都是越卖越少，这种情况下，短时间内猪肉价格不可能下跌，甚至还有继续上涨的空间。”崔先生说。

采访中，不少业内专家也坦言，虽然目前国家已经采取一些针对猪肉价格的补贴和应急措施，但养殖行业和一般的行业不同，生猪的繁殖、长成需要时间，短时间内肉价可能不会出现大幅度回落，甚至还有可能继续上涨。猪肉价格上涨，市民可以多选择一些替代品消费，以减轻经济压力，同时这也会带动一些其他替代产品消费量的上升。

[责任编辑：杨凡、杨蕾]

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