39秒|寻访即将消失的童年美味 七旬夫妇传统工艺制作爆米花

齐鲁网潍坊12月8日讯（记者 青州台 刘丹青 冯雪峰）

说到爆米花，想必能勾起不少80后的童年记忆，那时中国传统的爆米花机器就是“大炮手摇爆米花机”。

小时候，只要听到一声巨响，随之飘来的是淡淡的麦香味儿、米香味儿。你就知道卖爆米花的人来了。大人们用搪瓷缸子端着玉米或者大米，小孩子怀惴着三、五毛钱来到爆爆米花的小摊前，不到十分钟，一锅白花花、香喷喷的爆米花就可以吃到嘴里了。那时，这种老式爆米花在街头巷尾十分常见，如今几乎销声匿迹。

近日，在潍坊青州市东关集上，一对年近七十的夫妇一直坚持用传统工艺加工爆米花，一起跟着这对老夫妇来重温一下“儿时的味道”。

一个煤炉，一个葫芦形状的爆米花机，一只鼓风机，再加上一只长布袋，这就是66岁的夏贤钦爆爆米花的家当。打开炉盖，倒入适量玉米粒，拧紧，架在炉上开始加热，不停地摇动爆米花机。

八九分钟后，随着“嘭”的一声巨响，白雾升腾，爆米花喷涌而出，四周顿时弥漫着一股香甜的味道。别看夏贤钦老人的动作流畅麻利，但毕竟年事已高，爆上半天爆米花，便感觉有些吃力。

夏贤钦告诉记者：“十分钟的时间摇两千多转，手不累得慌，就是岁数大了，腰受不了。”

夏贤钦负责爆，妻子负责卖爆米花，这对配合默契的老夫妻在东关集上已经干了10多年。虽然新式爆米花层出不穷，但每逢集日，钟情老味道的街坊邻居还是像商量好了似的来买爆米花，夏贤钦的摊位常常供不应求。

一位正在买爆米花的顾客表示：“经常买他家的爆米花，挺好，很脆，挺甜。”

坚持质量至上是夏贤钦老人生意经久不衰的法宝。“我坚持这个老手艺，甭管钱多钱少，我叫顾客满意就行。”

从走街串巷到固定摊位，20多年来，夏贤钦夫妇和老式爆米花之间的情分越来越深，儿女们劝他俩别再干了，但老俩舍不得扔下这老手艺。

夏贤钦表示：“有愿意干的或者有跟着我学的，我无条件教给他们，把这个事得继承下去，别让它失了传。”

[责任编辑：杨凡、张伟、董迪]

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